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以前的東北農村，家裡人口多的，都養兩頭豬，一頭交任務豬，一頭留著年前的時候殺了吃肉。農村人一年的油水都指望著這頭豬。
趙振東家也殺豬，殺豬的場麵都是很壯觀的，殺豬的前一天就開始做準備。
老豬養了一年了，它就要走了，明天就要舉行告彆儀式了，今天還不得慰問它一下嗎？好幾把黃豆粒就是它的晚宴。
它走的時候，還需要用大量的酸菜護送它，酸菜豬肉燉血腸嘛！
酸菜用的量大，需要三四十斤，這個玩意可不好切了，一家一戶隻有一把菜刀，怕殺豬的當天不趕趟，頭一天就有關係好的婦女，拿著菜刀來幫忙切酸菜。
需要請來吃豬肉的人也不少，張桂香家那邊的親戚少，隻有趙振東的姥爺和姥娘和張儒滿兩口子。
趙長盛他家那邊的親戚就很多，趙長盛同誌擁有兩個哥哥，兩個姐姐和兩個妹妹。
趙長盛小的時候，他們家吃飯都不用放桌子，一人一個飯缽子，裡麵連飯帶菜都有，從大缽子開始排，一直排到七缽子。趙長盛同誌位列第五。
因為日子過得都不怎麼滴，平時也不怎麼走動，主要是來串門見了麵冇有話說，說什麼？訴苦？
訴苦大會小隊經常開，誰比誰更苦？
平時雖然冇有什麼來往，但是殺豬的時候就都得來，難得今天是個好日子！
家裡的親戚再加上生產隊的隊長什麼的，還有鄰居和朋友，湊到一起十分喜慶。
不過呢，浪費豬肉，每年都得乾掉二十來肉。
不知道是誰發明的殺豬菜，酸菜豬肉燉血腸，有大量的酸菜墊底，估計就是因為捨不得肉。
殺豬的當天早上，剛吃完飯，生產隊的殺豬匠老康就來了，老康名字叫做康華，是生產隊的副隊長，隻有一隻眼睛，是個獨眼龍。
他自己並不忌諱彆人叫他獨眼龍，因為他少了一隻眼睛，是他的一種驕傲！他的一隻眼睛是在抗美援朝的戰場上丟的。
他是一名誌願軍戰士，跟著大部隊雄赳赳，氣昂昂，跨過鴨綠江，他打過很多仗，還有三塊軍功章。
不過他不願意講戰場上的事情，大家隻知道他的眼睛是被彈片崩的，身上還有很多傷，一隻腿還有點瘸。
具體是什麼情況彆人也不知道，反正縣裡要給他安排一個工作，他冇去，說是乾不了什麼重活，不想去混飯吃。
老康彆看少了一個眼睛，還瘸了一條腿，殺豬那是冇的說，一捅一個準。他自己說的，他用一個眼睛瞄準兒，那是相當的準！
“老康，來，先進屋暖和暖和，彆的人還得等一會兒呢！”
今天家裡殺豬，張桂香老早就起來了，屋裡都收拾利索了，吃飯的桌子也在屋地上擺好了，六個高腳凳擺了一圈。
桌子上麵放了一個暖水瓶，兩個大搪瓷缸子和幾個小碗，還有兩盒大生產牌香菸。
幫忙的人來了，得先進屋抽袋煙、喝點水、嘮會兒嗑。
“來，老康，喝茶！”
趙長盛拿著暖水瓶，往大搪瓷缸子裡麵捏了一點茶葉，嘩嘩的倒滿水。
“嗬，不錯啊！長盛，你們家還有茶葉呢！還有暖水瓶！這個搪瓷缸子也挺好看的啊。”
趙長盛滿臉笑容：“這個搪瓷缸子是柱子得的獎勵，柱子不是打了一隻狼嘛！公社給的！”
趙長盛又把大生產煙打開，拿出來一根，“老康，來，抽根菸。”
人家都說抽袋煙，他說抽根菸，主要就是想顯擺一下。
臥槽！老康真驚訝了，大生產啊！這可是難得能買得到的好東西。得憑票供應。
“長盛行啊！日子過得好啊！”
趙長盛嘿嘿：“那肯定是好啊，領導的好嘛！咱們農民跟著借光了。”
“行！思想覺悟也挺高，長盛，你可比以前進步多了。”
“誰進步了？我哥啊？”
姚有他爸媽姚臣和陳桂英也來了，陳桂英在外屋地和張桂香嘮嗑。
姚臣就進屋了，“老康大哥，你來的早啊，我在道上就猜到了，你肯定是第一個到的。”
“那是肯定的，我一聽到誰家要殺豬，老早就把刀磨好了，然後就上人家門口溜達，生怕人家不找我來。”
姚臣笑嗬嗬的：“老康大哥，我是真服了你了，咱們小隊誰家殺豬能不請你來？還用得著你上門口去溜達？俺們家今年是不殺豬了，不然我第一個就去請你！”
姚臣他們家今年的日子，過得挺難的，他被野豬拱了一下，折騰進去不少錢，家裡的豬早就賣了。
“今年不殺豬就不殺豬唄，等明後年你緩過來了，多養兩頭豬，過年的時候一下就殺兩頭豬，我去哢哢的一下就過兩把癮！”
“那感情好！我要緩過來了，肯定請你去殺豬。”
陸陸續續的幫忙的人都來了，氣氛更加的活躍起來了，老王家的大小子王大河是個活躍分子，這個傢夥都娶媳婦了，孩子都有三個了，依然喜歡滿嘴胡咧咧。大傢夥還都願意逗他，聽他胡說八道。
他因為願意胡咧咧，他爹冇少揍他。
這個傢夥有一次還給趙振東出過一個謎語，這裡叫破悶兒。
那個時候趙振東才八歲多點，就聽到這個傢夥說兩幫夾一溝，中間有個什麼，反正很低俗，趙振東不知道是什麼，正好遇見了王大河他爸。
趙振東小時候很喜歡告狀，他知道王大河說的肯定不是什麼好話，這傢夥也從來不說什麼好話。
“王大爺，你家王大河給我破了個悶兒，我冇猜上來，我給你說說，你告訴我是啥，行不行？”
長得白白胖胖的趙振東，在大人眼裡，一點也不招人煩，老王也願意搭理他。
“行！你說吧！”
趙振東剛說了一個開頭，王大爺就給掐住了，不讓他往下說了：“行了！小三柱子，大爺告訴你吧！是咱們後山上長的那個栗蓬鍋子。”
趙振東信了，栗蓬鍋子可不就是那樣的嗎？栗蓬鍋子裂開了一個口，裡麵長了一個板栗。
“是栗蓬鍋子啊？我還以為不是什麼好東西呢！”
趙振東走了，回家了。王大爺也回家了。
然後王大河同學就被他爸揍了，你一個大小夥子給一個八歲的孩子說這樣的話？
王大河被他爸揍的好幾天下不了炕，上廁所都得摁著小板凳，一點一點挪出去。
屋裡的人越來越多了，大傢夥煙也抽了、水也喝了、嘮得也差不多了，老康站起來：“乾活！”
一群人稀裡呼隆的出去了，四個大小夥子進了豬圈，扯把就把那頭豬撈出來了，一個人抓一條腿，往案板上麵一摁。豬嗷嗷的拚命叫喚。
老康拿出他的傢夥事兒，在大腿上蹭了蹭，一隻手摁住豬腦袋，一隻眼睛瞄準，“呲”，白刀子進紅刀子出來。
地上放了一個大盆接豬血，一會兒好灌血腸。
燒水、燙毛、刮毛，分割成小塊，直接扔到大鍋裡麵煮，什麼調料也不放，煮白肉。
肉煮得七八分熟了，撈出來，晾著。
換一口大鍋，放上底油，蔥薑蒜爆鍋，把煮肉的湯倒進去，切好的酸菜倒進去，咕嘟咕嘟，多咕嘟一會兒，酸菜煮的時間越長越好吃。
酸菜咕嘟得差不多了，煮的白肉也晾涼了，切成大肉片子，碼到酸菜上麵咕嘟一陣子，然後分裝到大馬勺裡麵，拿到屋裡的炭盆上麵，繼續咕嘟。
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